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Chianti Riserva DOCG
San Miniato ha lasciato tracce vecchie di duemila anni. In questo comune si producono vini Chianti fin dalla nascita del primo disciplinare fiorentino ormai oltre un secolo fa, ancor oggi grandi quantità di uve prodotte a San Miniato vengono vendute a grandi cantine fiorentine.
Contro le scelte di gran parte della Toscana, anche per questi vini non sono usati vitigni internazionali e le tecniche di cantina rimangono quelle più semplici e rispettose.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore Rosso rubino con riflessi granati Profumo Vinoso con sentori di viola mammola, cuoio e caffè Sapore Rotondo e terroso di buona corposità, Supporto acido/tannico importante e netta tipicità.
Il Chianti Riserva, nel segno della massima tradizione, matura per circa un anno in botti di rovere di Slavonia e dopo l’imbottigliamento affina fino ai 30 mesi prima di essere immesso in commercio.
| Gradazione alcolica | 14 % vol |
| Numero ceppi | 5000 ceppi per ettaro |
| Altitudine | 100-150 mt. S.l.m. |
| Natura del terreno | Base arenaria, con importanti presenze di fossili marini di Età pliocenica, ben miscelati con un’alta percentuale di argilla. |
| Zona del vigneto | San Miniato, Toscana |
| Produzione | 2 kg di uva per pianta - 18.000 bottiglie |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Abbinamenti | Primi piatti anche molto elaborati, Carni di animali da cortile , cucina tipica Toscana. |
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Produttore: Pietro Beconcini Agricola
