Vigna alle nicchie - Tempranillo Toscano Visualizza ingrandito

Vigna alle nicchie - Tempranillo Toscano

Vino più ambizioso e più esclusivo nella sua unicità. Dopo la sconvolgente scoperta della presenza storica del blasonato vitigno spagnolo Tempranillo sul territorio di San Miniato Pietro Beconcini ha studiato a fondo le sue peculiarità e le sue potenzialità con l’obiettivo di produrre un vino unico che ne fosse l’espressione massima e sincera.

La vigna delle nicchie è chiamata così perché questo piccolo appezzamento di collina è un giacimento di conchiglie fossili di mare (“nicchie” in dialetto toscano) su una base di argille bianca e arenaria. Proprio su questa collina si trova l’unico vigneto secolare di piante Tempranillo, da cui vengono prodotte in numero limitatissimo le bottiglie di questo vino.

Maggiori dettagli

33,00€

Aggiungi alla mia lista dei desideri

Dopo la naturale disidratazione, durante la quale si perde il 25% del peso, inizia la vinificazione in vasca di cemento con una quantità di parti solide (bucce e vinaccioli) decisamente superiore, che conferiranno al vino un’impronta tannico/acida di altissima qualità ed uno spettro aromatico molto particolare.

In questo vino la fermentazione alcolica può durare anche oltre i 10 giorni, a causa dell’alto contenuto zuccherino e comunque, per ottenere una completa estrazione di tutte le sostanze nobili contenute in queste uve, la macerazione non è mai inferiore alle sei settimane. Spesso si ottiene anche la fermentazione malolattica ancora in presenza delle vinacce, altre volte immediatamente dopo la svina.

Il Vigna Alle Nicchie necessita di un lungo periodo di maturazione e affinamento: si inizia nella primavera successiva alla vendemmia con l’immissione del vino in barrique nuove ogni anno al 70% in rovere francese e al 30% in rovere americano, dopo 12 mesi viene effettuato un travaso con il blend dei diversi fusti, dopodiché il vino assemblato torna per ulteriori 12 mesi negli stessi contenitori.
Dopo i due anni passati in legno questo vino viene imbottigliato e rimarrà in affinamento fino al compimento dei quattro anni, quando inizierà la commercializzazione.

Gradazione alcolica 15,5% vol
Vitigni Tempranillo 100%
Anno impianto Circa 90 anni
Numero ceppi 4000 ceppi per ettaro.
Altitudine 100-150 mt. S.l.m
Natura del terreno Argille Bianche molto compatte , con scheletro composto prevalentemente da fossili marini di età pliocenica e con un’alta complessità minerale.
Zona del vigneto San Miniato,Toscana
Produzione 5 kg di uva sottoposta ad appassimento per quattro settimane con una resa del 70% - 3000 bottiglie
Sistema di allevamento Cordone speronato
Abbinamenti Brasati e Stracotti in dolceforte, Selvaggina di pelo, preparazioni con cioccolato

Non ci sono commenti dei clienti al momento.

Scrivi una recensione

Pinot Grigio Ramato

Pinot Grigio Ramato

Colore:

Colore rosa tenue con riflessi ramati. Questa tonalità nasce dal periodo di contatto con le bucce dell' uva durante la fase di vinificazione.

Profumo:

Al naso presenta note floreali e di frutta come la mela, la pera e la frutta di bosco.

Gusto:

Al palato si esprime con note dolci e cremose nelle quali riemergono intense sensazioni fruttate e persistenti.

Scrivi una recensione

Produttore: Pietro Beconcini Agricola

Pietro Beconcini Agricola

Prodotti Correlati

info@italianwineambassador.com

Newsletter

Resta sempre aggiornato