Rosato Toscano - Matilde Visualizza ingrandito

Matilde IGT Rosato Toscano 2015

Note gustative:  colore rosa tenue,  limpido e trasparente, il Matilde si presenta al naso intenso con note di violetta e lampone, il palato prosegue in maniera persistente con una buona acidità, un tannino leggero ed un’ottima mineralità.

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9,50€

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Vendemmia:
La vendemmia 2015 è iniziata a fine agosto e si è protratta per circa una settimana. Sono stati selezionati i grappoli migliori, soprattutto Sangiovese, che avevano raggiunto un buon contenuto zuccherino ma al contempo conservavano un alto livello di acidità.

Vinificazione:
Le uve quest’anno sono state raccolte e lasciate macerare per poche ore, la fermentazione poi si è svolta a basse temperature, circa 13 °C, per una settimana. Dopo un primo travaso il vino è rimasto sulle fecce fini e poi travasato sempre in tini d’acciaio prima di andare in bottiglia.

Gradazione alcolica 12,5 %
Temperatura servizio 9 – 10 gradi
Vitigni Sangiovese, Sanforte
Abbinamenti Ideale con antipasti tipici toscani a base di formaggi, salumi e paté. Interessante con fritture e primi piatti leggeri.
Acidità Totale 5,20 g/l

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Ribolla gialla 1 lt

Ribolla gialla 1 lt

ANNATA 2008

 

Colore:
colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati

Profumo
Intenso con sentori floreali, di frutti tropicali e spezie assortite, in continua evoluzione

Palato
Ritroviamo la freschezza e la complessità dell’olfatto, deciso, molto sapido e minerale, leggermente tannico. Retrolfatto ancora speziato e fruttato.

Ricordiamo che questo vino va servito alla stessa temperatura del vino rosso e non deve essere conservato in frigorifero


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Produttore: Tenuta il Poggio - Cosimo Maria Masini

Tenuta il Poggio - Cosimo Maria Masini

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