Da alberelli di Negroamaro impiantati nel 1947.Cesellati a mano come sculture, nodosi, contorti e forti, da sopravvivere nel tempo ai venti e alla siccità della nostra terra. Non all’attuale convenienza dell’espianto.Li abbiamo salvati, curati e rispettati per la loro naturale essenza, come la storia della viticoltura pugliese ci imponeva. Le basse rese di produzione (solo 25 hl per ettaro) e gli alti costi per la manualità della gestione, ci hanno ricompensato con un frutto concentrato, complesso e dall’ inconfondibile identità.