Recioto della Valpolicella Classico “Amandorlato” Visualizza ingrandito

Recioto della Valpolicella Classico DOC “Amandorlato”

Anno : 2005
500 ml

Viene considerato il papà dell’Amarone, apprezzato da chi non amava il Recioto tradizionale, perché troppo dolce. Dal suo minore contenuto di zuccheri deriva il nome di “amandorlato” (secondo vecchi
differenti racconti o per il suo sentore di mandorla o per le sue note più austere).

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29,00€

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In vendemmia, così come per il Recioto tradizionale, sono raccolte e selezionate le parti esterne più sane e mature del grappolo (in dialetto recie e cioè orecchie), poste in appassimento sino al febbraio dell’anno successivo, al fine di ottenere la maggior gradazione zuccherina possibile. Il mosto fermenta poi sino ad aprile in acciaio e dopo un primo travaso, esaurisce in rovere vecchio (settembre – ottobre) il residuo zuccherino.

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Pinot Grigio Ramato

Pinot Grigio Ramato

Colore:

Colore rosa tenue con riflessi ramati. Questa tonalità nasce dal periodo di contatto con le bucce dell' uva durante la fase di vinificazione.

Profumo:

Al naso presenta note floreali e di frutta come la mela, la pera e la frutta di bosco.

Gusto:

Al palato si esprime con note dolci e cremose nelle quali riemergono intense sensazioni fruttate e persistenti.

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Produttore: Corteforte

Corteforte

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