Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Visualizza ingrandito

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Annata 2012

Le uve sono scelte con un’accurata selezione in vigneto, in doppia raccolta differenziata, per consentirne la miglior maturazione e subito pigiate e diraspate.

La fermentazione, operata in recipienti di limitata capacità, è condotta fino all’esaurimento degli zuccheri con rimontaggi frequenti, per ottenere una perfetta estrazione dei profumi e dei sapori del frutto.

Ad aprile dell’anno successivo, si procede ad una rifermentazione del vino sulle vinacce del Recioto o dell’Amarone, arricchendolo di ulteriori profumi, colori, corpo e gradazione. Questa tecnica, tipica della Valpolicella, è chiamata Ripasso. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore diviene così vino con alti estratti, di elevata gradazione ed estrema longevità.

13,99€

Aggiungi alla mia lista dei desideri

Non ci sono commenti dei clienti al momento.

Scrivi una recensione

Amarone della Valpolicella Classico DOC

Amarone della Valpolicella Classico DOC

ANNATA 2009

L’Amarone “Terre di San Zeno”è vinificato esclusivamente con le uve tradizionali della Valpolicella, selezionando i grappoli più belli, al giusto punto di maturazione, che vengono successivamente posti ad appassire.

Scrivi una recensione

Produttore: Corteforte

Corteforte

Prodotti Correlati

info@italianwineambassador.com

Newsletter

Resta sempre aggiornato