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Maccheroni calabresi
Confezione da 500 gr
Questo tipo di maccheroni appartengono alla più antica tradizione calabrese, venivano preparati modellati attorno ad un fustello di salice piangente o di un giunco sottile di canna, successivamente al legno, si è passato ad un ferro, simile al ferro da calza.
Il segreto è nell’impasto di grano duro lavorato lentamente attraverso metodi artigianali, nella trafilatura realizzata con speciali trafile in bronzo e nel procedimento delicato di lenta essiccazione, che avviene a temperature basse e graduali, rispettando la tradizione ultracentenaria tramandata dalle donne calabresi.
TEMPO DI COTTURA:
10-11 minuti.
Questo tipo di maccheroni appartengono alla più antica tradizione calabrese, venivano preparati modellati attorno ad un fustello di salice piangente o di un giunco sottile di canna, successivamente al legno, si è passato ad un ferro, simile al ferro da calza.
Il segreto è nell’impasto di grano duro lavorato lentamente attraverso metodi artigianali, nella trafilatura realizzata con speciali trafile in bronzo e nel procedimento delicato di lenta essiccazione, che avviene a temperature basse e graduali, rispettando la tradizione ultracentenaria tramandata dalle donne calabresi.
TEMPO DI COTTURA:
10-11 minuti.
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Produttore: Kalogea
