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Antea Rossese Bianco 2014

Note Gustative:
Cristallino di colore giallo paglierino intenso, con un adeguata consistenza. A naso si percepisce una buona intensità seguita da una giusta complessità, mentre inconfondibile è la finezza dei profumi. Sentori che variano da una spiccata fragranza di lieviti, aromi di limonella, cedro, mango, muschio, un aroma salmastro che si mischia ad aromi di piante come il basilico e la mentuccia, ad un fruttato di mela e pera con finale di castagna e pinoli quasi a sottolineare una buona simbiosi tra maturità dell’uva e la sempre presente acidità. Il palato è secco con ottima sensazione di pseudo calore con giusta morbidezza, ottima la freschezza su note floreali con spiccata sapidità minerale.

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16,50€

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Terroir : nasce da uve Rossese Bianco coltivate sulle colline di Soldano, nel vigneto ultracentenario prefilossera  "Poggio Pini".
Il terreno a bruno, in dialetto ligure chiamato "sgruttu", che permette alle radici di affondare nel sottosuolo ed avere un buon drenaggio del terreno. I vini prodotti in questo tipo di terreno danno dei sentori più complessi con cenni minerali, forte sapidità e la cosa più bella quel sentore salmastro che rende riconoscibile il Rossese. 

Raccolta: La vendemmia avviene verso la fine di Ottobre quando i grappoli tendono al colore rosato.

Vinificazione:  il mosto resta a contatto con le bucce per circa 48 ore, svinato viene lasciato fermentare a una temperatura di circa 14° per 30 giorni.

Affinamento: quattro mesi in vasche d’acciaio il restante affinamento in bottiglia, in commercio dal mese di Giugno.

Gradazione alcolica 13.0% Vol.
Temperatura servizio 12° - 14°
Solforosa 85 mg/l
Vitigni Rossese Bianco
Anno impianto 1888
Numero ceppi 5000 per ettaro
Altitudine 350 m.sl.m.
Giacitura collina
Natura del terreno scisto-marnoso misto argilloso calcareo
Zona del vigneto Vigneto "Poggio Pini" Soldano
Produzione 50 quintali per ettaro
Sistema di allevamento alberello
Abbinamenti piatti a base pesce o crostacei, paste al pesto, formaggi freschi e carni bianche.
Acidità Totale 6 g/l
Zuccheri Residui 1,5 g/l
Estrattosecco 27 g/l

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Rossese di Dolceacqua Superiore "Fulavin" 2014

Rossese di Dolceacqua Superiore "Fulavin" 2014

Note gustative:Rubino brillante da giovane e tendente al granato in invecchiamento, ha sentori di fruttato di ciliegia, ribes, glicine e viola fresca con sentori iodati; in bocca è equilibrato con una trama tannica fitta, è intenso e persistente con finale asciutto e leggermente speziato.

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Produttore: Tenuta Anfosso

Tenuta Anfosso

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