Suavis  Sannio Greco DOC Visualizza ingrandito

Suavis Sannio Greco DOC 2012

Note GustativeGiallo paglierino luminoso di grande consistenza. Naso elegante, intenso, con ricordi di mela e nespola, poi erbe aromatiche, timo e mentuccia, ricordi di pepe bianco e cenni di salsedine. Gusto deciso, valorizzato da una carica minerale di grande espressione, vero nella struttura acida, gradevolissimo nel finale sapido di grande persistenza. 

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11,50€

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Terroir : il lavoro parte in vigna: cura e attenzione per le piante e rispetto per la terra. La resa ridotta intorno ai 60 quintali per ettaro consente di ottenere un prodotto in vigna di alto pregio. Per  controllare la produzione si procede con una potatura adeguata e un diradamento dei grappoli in eccesso nel mese di giugno. Lasciando pochi grappoli per pianta questi possono arricchirsi di polifenoli e di zuccheri ed arrivare a perfetta maturazione.
I trattamenti vengono eseguiti rispettando le procedure dell'agricoltura biologica.

Vinificazione: pressatura soffice a freddo delle uve intere e fermentazione del mosto pulito a temperatura costante di 16° C



Gradazione alcolica 14% Vol.
Temperatura servizio 12° - 14°
Solforosa 75 mg/lt
Vitigni Greco
Anno impianto 2002
Numero ceppi 3500 per ettaro
Altitudine 450 m.sl.m.
Giacitura collina
Natura del terreno argilloso calcareo tufaceo
Zona del vigneto Casalduni - Guardia Sanframondi
Produzione 60 ql/ha
Sistema di allevamento Guyot
Abbinamenti piatti di mare, ottimo anche per arrosti, carne di cinghiale, piatti a base di funghi porcini.
Acidità Totale 5,8 gr/lt
Zuccheri Residui 0,02 gr/lt
Estrattosecco 22,10 gr/lt
Valutazione 
11/07/2016

Fantastico

Degustato con un piatto di spaghetti ai frutti di mare, ha soddisfatto me ed i miei ospiti.Consigliatissimo!

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VALPOLICELLA Tasting

VALPOLICELLA Tasting

1 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
+
1 Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

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Produttore: Cantina Fosso degli Angeli

Cantina Fosso degli Angeli

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