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PRIMITIVO 100% Igp Salento da uve biologiche rosse ECCELLENZA 4 VITI GUIDA AIS 2015

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L'astore AGLIANICO ELLENICO igp salento

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Dopo la vendemmia le uve vengono appese ad appassire per almeno 4 mesi, fino al raggiungimento del tenore zuccherino, necessario alla produzione di questo prodotto della nostra tradizione. Le uve vengono poi pigiate, ed i mosti avviati alla fermentazione, in piccoli caratelli da 50 e 100 litri. Le piccole botti vengono sigillate e lasciate chiuse per...

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NOTE ORGANOLETTICHE:Colore: Rosso rubino granato molto profondoProfumo: Intenso vigoroso di frutti di bosco, soprattutto mora, fusi con sentori di cuoio, orzo, caffèSapore: Asciutto, austero, con tannini molto intensi e tipico finale amarognolo, che richiama al cioccolato fondente, portato dalle nostre argille Cru da uve Sangiovese. Nato nel 1995 dopo...

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30,00€

Per lunghi anni l’insospettabile presenza del Tempranillo a San Miniato è stata codificata con il la lettera “X”, che racchiudeva in sé tutta l’incognita di questa storia.Il nome del vino deriva dalla pronuncia in dialetto toscano di questo codice X = (IXE) Questo vino è prodotto con tutti i nuovi vigneti di Tempranillo piantati dal 1997 ad oggi, sempre...

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18,00€

Vino più ambizioso e più esclusivo nella sua unicità. Dopo la sconvolgente scoperta della presenza storica del blasonato vitigno spagnolo Tempranillo sul territorio di San Miniato Pietro Beconcini ha studiato a fondo le sue peculiarità e le sue potenzialità con l’obiettivo di produrre un vino unico che ne fosse l’espressione massima e sincera. La vigna...

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33,00€

ANNOTAZIONI DELL'ENOLOGOQuesto vino è un vero piacere dei sensi. La modestà raccolta delle viti più vecchie rende una qualità pregiata, con tannini morbidi.Il bouquet di aromi è intenso e variegato, prima di tutto si sente la mora. Il kalkofen ha un retrogusto lungo e minerale.CaratteristicheRubino carico, vellutato e fruttato con note di ciliegie, more e...

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11,99€

AMADEUS proviene dal nostro vigneto “Feld” (300 m.sl.m.) a nord del Lago di Caldaro.Note gustativeSi presenta di colore rosso rubino carico, con un accattivante profumo fruttato dai sentori di ciliegia e fragola. Equilibrato e armonico al palato, ha un leggero retrogusto di mandorle amare, affascina per la sua maniera vivace e saporita freschezza.

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Note Gustative: Colore Rosso Rubino intenso. Naso: sentori di resina di pino, rosmarino e note salamastre, affiancate da  more e cannella. Palato buona freschezza, tannini morbidi e buon corpo, decisamente armonico.

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16,50€

Note Gustative: Colore rosso rubino intenso . Naso svela un ottima intensità e complessità con un incredibile finezza che lo rende unico e inconfondibile nel suo genere. I sentori variano dal fruttato di fragoline di bosco , lamponi, corbezzoli, cassis. Floreale di rosa appassita. Speziato di pepe rosa, cuoio e tabacco .Nel palato è secco, caldo ma ben...

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Note gustative:Rubino brillante da giovane e tendente al granato in invecchiamento, ha sentori di fruttato di ciliegia, ribes, glicine e viola fresca con sentori iodati; in bocca è equilibrato con una trama tannica fitta, è intenso e persistente con finale asciutto e leggermente speziato.

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15,70€

Note Gustative: colore rosso rubino brillante, al naso predomina la nota fruttata di cassis e fragolina di bosco, in bocca si rivela caldo. Perfettamente corrispondente al naso, con buona acidità, equilibrato.

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