Confezione da 500 gr


I paccheri sono una pasta di origine condivisa tra calabresi e napoletani in quanto non si riesce a risalire alla loro origine; non sono altro che maccheroni, ma dalla dimensione più generosa. Prendono il loro nome dal termine "Pacca", che significa dare uno schiaffo a mano aperta senza l'intento di far male.
Il segreto è nell’impasto di grano duro lavorato lentamente attraverso metodi artigianali, nella trafilatura realizzata con speciali trafile in bronzo e nel procedimento delicato di lenta essiccazione, che avviene a temperature basse e graduali.

TEMPO DI COTTURA:

12/14 minuti.