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Amadeus Schiava Bio

AMADEUS proviene dal nostro vigneto “Feld” (300 m.sl.m.) a nord del Lago di Caldaro.

Note gustative
Si presenta di colore rosso rubino carico, con un accattivante profumo fruttato dai sentori di ciliegia e fragola. Equilibrato e armonico al palato, ha
un leggero retrogusto di mandorle amare, affascina per la sua
maniera vivace e saporita freschezza.

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16,00€

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Origine:
Amadeus si ottiene da uva Schiava, vitigno autoctono dell'Alto Adige. I Romani l’ hanno portata fino al Reno. Il nome Schiava
si è sviluppato probabilmente a causa dell’enorme fertilità di
questo vitigno. In Alto Adige ne esistono circa 1100 ettari.

Terroir:
La tarda maturazione richiede una posizione soleggiata e collinare. Per fare un buon vino Schiava, con equilibrio tra corpo e acidità è necessaria una posizione intono ai 250/450 metri di altitudine.

Rendita e Raccolta:
Il vitigno Schiava è fertilissimo e potrebbe produrre fino 20.000 Litri di mosto per ettaro. Il nostro slogan è:  "vino di qualità in assoluto“e per ottenere questo risultato è necessario una riduzione rigorosa del numero di grappoli. Così ci abbassiamo la resa a 7.000 Litri/ha. La vendemmia avviene
verso la fine di settembre/inizio ottobre
Temperatura servizio da 14° a 16°
Vitigni Schiava
Anno impianto 1971
Altitudine 300 m.sl.m.
Natura del terreno argillosi e sabbiosi
Zona del vigneto vigneto "Feld" a nord del Lago di Caldaro
Abbinamenti si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi. Con temperatura moderata anche con il pesce.

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Pinot Bianco Bio

Pinot Bianco Bio

Note Gustative
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo fruttato e complesso che ricorda la frutta matura, le mele con un bel fondo vanigliato. In bocca è ricco, maestoso con tanta di polpa, ma anche grande finezza. Un Pinot Bianco biologico che, si farà la strada e sarà uno dei nostri gioielli più preziosi. Abbinamenti consigliati: Ottimo anche come aperitivo, è adatto ad antipasti leggeri e piatti a base di pesce.

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Produttore: Lieselehof

Lieselehof

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