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Amadeus Schiava Bio
Wein: Der Vernatschwein wird auch heute noch, vom Tal bis in den letzten Gebirgshof hinauf, als alltägliches Getränk angesehen, er nimmt in Südtirol die Stelle ein, die in anderen Ländern das Bier inne hat. Die besten Vernatschweine finden wir aus Weingütern rund um den Kalterer See. Unser hellroter bis rubinroter AMADEUS, besticht durch seine frische, herzhafte, lebhafte Art. Er hat einen Alkohol Gehalt von meist 12°. Sein Bukett ist fruchtig und ausgeprägt. Im Gaumen ist er voll und weich mit leichtem Kirsch- und Erdbeer Ton. Edler Wein zu mittelschweren Gerichten.
Trinktemperatur: 14° bis 16°
Trinktemperatur: 14° bis 16°
Rebsorte: Vernatsch
Pflanzjahr: 1981 bis 1983 // Lage: Feld auf 280 m Meereshöhe // Ertrag/ha: 100DZ
Altfluvialer Boden mit sandigem Lehm, gemischtem Aufschüttmaterial der Eiszeit und rundgeschliffenem
Granitgestein. Rubinrot, besticht er durch seine Frische und herzlich - lebhafte Art.
Fruchtiges Bukett, fein ausgeprägt nach Kirsche und Erdbeere. Im Gaumen weich und süffig.
Edel zu Südtiroler Spezialitäten, der mediterranen Küche, weißem Fleisch und Fisch.
Serviertemperatur: 14–16°C // Lagerfähigkeit: ca. 3 Jahre
Herkunft der Vernatsch Rebe: Ihre Heimat ist in Südtirol zu suchen. Die Römer brachten den Vernatsch (schiava) bis an den Rhein. Die Schwaben holten sich die ersten Rebstöcke im Jahre 1740 aus Südtirol. So ist der Name Tirolinger, später Trollinger entstanden. Der italienische Name „schiava“ - Sklave ist wahrscheinlich wegen der enormen Fruchtbarkeit dieser Rebe, also der Bereitschaft dem Herrn zu dienen, entstanden. In Südtirol bauen wir auf ca. 1100 ha Fläche Vernatsch Reben an. Ansprüche an die Lage: Unser AMADEUS reift 1km nördlich des Kalterer See, auf ca. 300 m Meereshöhe in der Lage „Feld“.
Reben Pflanzjahr: 1971
Ertrag: Der Vernatsch gehört zu den fruchtbarsten Reben und würde auch 20000 Liter/ha bringen. Unser Motto ist „Qualitätswein“, dies erfordert eine strikte Reduzierung der Traubenanzahl pro Stock und deren Teilung vor dem Blauen im Sommer. So senken wir den Ertrag auf 7000 Liter/ha, um im Spätherbst einen edlen Tropfen im Keller zu haben
Pflanzjahr: 1981 bis 1983 // Lage: Feld auf 280 m Meereshöhe // Ertrag/ha: 100DZ
Altfluvialer Boden mit sandigem Lehm, gemischtem Aufschüttmaterial der Eiszeit und rundgeschliffenem
Granitgestein. Rubinrot, besticht er durch seine Frische und herzlich - lebhafte Art.
Fruchtiges Bukett, fein ausgeprägt nach Kirsche und Erdbeere. Im Gaumen weich und süffig.
Edel zu Südtiroler Spezialitäten, der mediterranen Küche, weißem Fleisch und Fisch.
Serviertemperatur: 14–16°C // Lagerfähigkeit: ca. 3 Jahre
Herkunft der Vernatsch Rebe: Ihre Heimat ist in Südtirol zu suchen. Die Römer brachten den Vernatsch (schiava) bis an den Rhein. Die Schwaben holten sich die ersten Rebstöcke im Jahre 1740 aus Südtirol. So ist der Name Tirolinger, später Trollinger entstanden. Der italienische Name „schiava“ - Sklave ist wahrscheinlich wegen der enormen Fruchtbarkeit dieser Rebe, also der Bereitschaft dem Herrn zu dienen, entstanden. In Südtirol bauen wir auf ca. 1100 ha Fläche Vernatsch Reben an. Ansprüche an die Lage: Unser AMADEUS reift 1km nördlich des Kalterer See, auf ca. 300 m Meereshöhe in der Lage „Feld“.
Reben Pflanzjahr: 1971
Ertrag: Der Vernatsch gehört zu den fruchtbarsten Reben und würde auch 20000 Liter/ha bringen. Unser Motto ist „Qualitätswein“, dies erfordert eine strikte Reduzierung der Traubenanzahl pro Stock und deren Teilung vor dem Blauen im Sommer. So senken wir den Ertrag auf 7000 Liter/ha, um im Spätherbst einen edlen Tropfen im Keller zu haben
| Trinktemperatur | da 14° a 16° |
| REBSORTEN | Schiava |
| Pflanzjahr | 1971 |
| Höhe | 300 m.sl.m. |
| Boden | argillosi e sabbiosi |
| Anbauregion | vigneto "Fel" a nord del Lago di Caldaro |
| Kulinarisch Verbindungen | si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi. Con temperatura moderata anche con il pesce. |
Bisher noch kein Kundenkommentar
Produttore: Lieselehof
